Mousse vegan au chocolat glacée sans œufs

Pour un été gourmand et revisiter un classique avec brio et originalité, on a testé la mousse au chocolat glacée… sans œufs !

Que des avantages : Le jus des pois chiches de votre salade d’été que l’on jette habituellement est ici réutilisé; une allergie à l’œuf ? Pas de problème, il n’y en a pas ! Vous êtes passé du côté végétal de la force ? Parfait ! Notre mousse est végan ! Voilà le dessert anniversaire pour et à faire avec votre enfant pour un résultat surprenamment savoureux…

Recette de la mousse au chocolat glacée sans œufs : 100% Végan !

Les ingrédients

  • 150 g de chocolat pâtissier
  • 50 g de sucre blanc (ou cassonade)
  • 150 ml d’eau de pois chiches (substitut aux œufs)
  • 1 pincée de sel

Préparation

Réunissez : Chocolat / Sucre blanc (ou sucre de canne) / Eau de pois chiches / Sel

  1. Battre l’eau des pois chiches en neige avec la pincée de sel (C’est un peu plus long à monter que les œufs, mais ça vaut le résultat !)
  2. Faire fondre le chocolat dans une casserole avec 10 cl d’eau ou au bain marie
  3. Ajoutez le sucre au chocolat fondu puis mélangez
  4. Versez le chocolat dans la neige de pois chiche et mélangez délicatement.
  5. Versez dans un récipient compatible au congélateur (comme une boite de glace récupérée par exemple)
  6. Laissez la mousse prendre au congélateur durant au moins 8h (une bonne nuit, quoi).
    Votre mousse au chocolat glacée est prête à être dégustée !

    Pour accompagner cette onctueuse gourmandise, on vous a infusé une boisson estivale à rafraîchir la banquise :  L’Ice Tea maison Bio !

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