Biscuits de Noël à la cannelle

Pour un goûter de Noël délicieux, nous vous proposons la fameuse recette des biscuits de Noël parfumés à la cannelle. En forme d’étoile, de sapin, de bonhomme ils pourront également décorer votre sapin de Noël à l’aide d’un joli ruban. Cette préparation de sablés peut être aussi une activité ludique pour occuper les enfants lors d’une fête d’anniversaire ou un arbre de Noël que nous proposons avec notre animation Noël de rêve  !

  • Nombres de personnes :

    8 personnes

  • Temps de préparation

    45 min – 1h

Les ingrédients

  • 450 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de Gingembre
  • 1 cuillère à soupe de Cannelle moulue
  • 1 pincée de sel fin
  • 200 g de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 250 g de beurre

Préparation

Mélangez la farine, la levure chimique, le gingembre et la cannelle dans un plat. Ajoutez la pincée de sel, le sucre et le beurre.

Avec vos doigts, effritez la pâte pour sabler jusqu’à ce que le le beurre soit bien absorbé par la pâte. Ajoutez le sirop d’érable et l’œuf ensemble au mélange sablé et pétrissez très doucement pour former une pâte lisse et rigide.

Formez une boule et emballez-la dans un film fraîcheur. Placez cette boule au frigo pendant environ 30 minutes pour raffermir. Préchauffez le four à 180° (th.6). Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm et découpez-la avec des emporte-pièces de Noël : bonhomme, sapin, animaux…

Placez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire les biscuits pendant 12 à 14 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, retirez-les du four et déposez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent. À l’aide d’une pique en bois, faites un petit trou dans chaque biscuit de Noël tant qu’ils sont encore chauds.

Pour le glaçage, incorporez dans un bol, peu à peu, le sucre glace au blanc d’œuf afin d’obtenir un liquide épais. Versez cette préparation dans une poche à douille et nappez les biscuits de glaçage en réalisant la décoration de votre choix.

Une fois décorés, nouez un ruban et accrochez-les sur le sapin !

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